Ⅰ. 서 론

국내에서 소요되는 풀사료의 총량은 2018년도 기준 5,896천톤 으로 이 중 수입산 풀사료가 18.7%를 차지하는 1,046천톤에 이르 고 있다(Hwang, 2019). Kim et al. (2018)은 말에서 2016년도 연 간 풀사료 소요량이 국내에서 사육되고 있는 말의 두수 27,116두 임을 감안할 때 55,443톤으로 추정하고 있다. 승용마 농가에서 이 용하는 수입산 화본과목초 건초는 2016년도 기준으로 5,232톤이 었으며 이 중 티모시건초 (Timothy hay, TH)가 4,543 톤으로 수 입산 화본과목초 건초의 78%를 차지하고 있다(Kim et al., 2018).

승용마 사육농가의 풀사료 이용현황을 보면 99개 농가 중 80 개의 농가에서 수입산 풀사료를 이용하고 있었다(Seo et al., 2018a). 수입산 풀사료의 종류 및 급여형태는 TH와 알팔파 건초 (Alfalfa hay, AH)를 혼합하여 급여하는 농가가 37%로 가장 높 았으며, TH 또는 AH를 단일급여하는 농가가 각각 19%로 TH나 AH를 이용하고 있는 농가가 75%에 달하였다. 이는 국내에서 사 육하는 말에게 급여하는 풀사료가 대부분 수입산 풀사료를 이용 하고 있음을 뒷받침하고 있다.

승용마농가에서 수입산 풀사료 이용에 따른 사료비의 경영부 담 정도 조사에서는 64%가 ‘매우 그렇다’로 응답하여 수입산 풀 사료에 대한 경영부담이 많음을 나타내고 있다(Seo et al., 2018a). 반면 수입산과 국내산 풀사료를 혼합하여 이용하고 있는 농가에서는 ’매우 그렇다’는 응답이 37%로 감소하였다. 이는 승 용마 농가에서 수입산 풀사료 이용으로 발생하는 경영부담이 국 내산 풀사료로 대체하면 현저히 줄어든다는 것을 간접적으로 시 사한다. 또한 국내산 풀사료의 이용은 세계적으로 빈번히 발생하 는 이상기상에 따른 풀사료의 생산량 감소(피해량 증가)로 인해 발생할 수 있는 수입 풀사료의 수급 불안정 해소(Sung, 2020) 및 지구온난화 부하(탄소배출량) 감소(GAFSA, 2008)에 기여할 수 있다는 측면에서도 필요성이 더욱 강조된다.

국내에 유통되고 있는 수입산 풀사료의 품질을 상대적사료가 치 (relative feed value, RFV)로 평가하였을 때 Park et al. (2019)이 제시한 수입산 화본과 및 두과 목초 392개의 RFV는 평균은 93.0(건초품질 3등급) 이였으며 100 미만(3등급이하)이 50%이상을 차지하고 있어 대부분의 건초에서 품질이 낮았다. 또 한 Han et al. (2009)은 수입산 풀사료 10 초종 중 화본과목초 건초 8초종의 RFV는 61.2부터 87.2로 보고하였으며 건초품질 등급으로는 3에서 5에 해당하는 품질이 낮은 것이었다. 이 중 수 입산 TH의 RFV는 78.5이고 Lee et al. (2001)에서는 70.7로 보 고하고 있다. 이는 전반적으로 우리나라에 수입되는 화본과목초 건초의 품질이 초종에 관계없이 3등급 이하의 품질이 낮은 것이 많은 것으로 판단된다. 따라서 승용마에서 국내산 풀사료의 이용 은 사료비 절감, 사료품질의 향상, 탄소배출량 감소 등의 측면에 서 중요성이 점점 증가하고 있다.

이탈리안 라이그라스 (Italian ryegrass, IRG)는 2018년 기준 국내 재배면적 및 생산량이 각각 169천ha 및 1,333천톤(Hwang, 2019)으로 볏짚을 제외한 국내산 풀사료 생산량의 59.8%를 차지 하고 있다. 또한 답리작으로 재배된 IRG의 RFV가 100과 106으 로(Seo et al., 2018b) 건초 품질로는 2~3등급에 해당하여 수입산 풀사료보다 양호한 것으로 나타났다. 이러한 이유에서 우리나라 에서 승용마에 급여할 국내산 풀사료인 IRG 사일리지 (IRG silage, IRGS)는 수입 풀사료를 대체할 수 있다고 보고하고 있다 (Kim et al., 2018;Seo et al., 2018a). 이러한 보고는 IRGS가 일반적으로 양호한 발효품질이라면 수입산 풀사료, 특히 TH보다 사료성분 및 RFV가 높고 가격이 저렴하다는 것을 전제로 제시 하고 있다. 승용마에서 풀사료와 관련된 국내보고는 사료 품질과 가격측면에서만 검토되었으며 실제 말에게 급여하여 평가하는 영양소소화율에 대한 연구는 전무하다.

따라서 본 연구는 수입산 TH를 국내산 IRGS로 대체할 목적 으로, 말에서 총급여사료(diet) 중 TH 대신 IRG를 대체급여하였 을 때 사료품질, 영양소소화율 및 사료가격 측면에서 대체 가능 성을 검토하였다.

Ⅱ. 재료 및 방법

1. 공시시료 및 처리

공시시료는 수입산 풀사료인 TH와 국내산 풀사료인 IRGS였다. 실험 처리는 공시동물에게 총 급여사료 중 TH로 급여한 구 (대조 구, Control)와 대조구의 TH를 IRGS로 대체 급여한 구 (처리구, Treatment)로 하였다. TH 및 IRGS의 두당 일급여량(as-fed)은 대 조구에서 TH 4.3kg과 AH 2kg을, 처리구에서 IRGS 9.3kg과 AH 2.0kg이었다. 농후사료 (Concentrate, Conc)는 대조구와 처 리구 모두 4.0kg 급여하였다.

2. 공시동물

공시동물은 한국마사회 원당종마목장의 더러브렛(Thoroughbred) 퇴역마 6두 (평균체중 475.7±33.3kg)로 암마 4두와 거세마 2두였 으며, 월령은 56~84개월이었다. 실험마 6두 체중, 연령 및 성별을 고려하여 각각 대조구 및 처리구에 각 암마 2두 및 거세마 1두를 배치하였다. 대조구 및 처리구의 평균연령은 각각 71.7±12.5 및 70.7±13.3 개월이었으며 평균체중은 각각 485.3±40.5 및 466.0± 29.3kg이었다.

3. 소화실험

실험은 한국마사회 원당종마목장에서 실시하였다. 소화실험은 적응기 7일, 예비기 7일 및 본 실험기 5일로 하여 총 19일간 전 분채취법으로 수행하였다. 실험마의 사양관리는 각 마방 별로 관 리하였으며 사료급여 횟수 및 시간 등의 기타 사양관리는 한국마 사회 원당종마목장의 기준에 준하였다. 깔짚은 적응기 및 예비기 에는 각 마방 모두 사용하였으나 본 실험기에는 24시간 분을 채 취하여야 하므로 이물질 혼입을 방지하기 위해 깔짚을 사용하지 않았다. 음수는 자유섭취하도록 하였다.

4. 조사항목 및 조사방법

사료성분 분석을 위하여 TH, AH 및 Conc는 예비기 첫날과 본 실험기 마지막 날에 2회 채취하였으며, IRGS는 각 실험마의 매일 급여하는 사료료부터 100g 내외로 채취하였다. 채취한 시료샘플은 65oC에서 72시간 건조 후 20mesh Mill(Fritsch, Germany)로 분쇄 하여 분석시까지 보관하였다. 일반 사료성분은 건물 (dry matter, DM), 조회분 (crude ash, Ash), 조단백질 (crude protein, CP), 조 지방 (ether extracts, EE), 조섬유 (crude fiber, CF) 및 가용무질소물 (nitrogen free extract, NFE)였다(AOAC, 1990). neutral detergent fiber (NDF)와 acid detergent fiber (ADF) 함량은 Goering 과 Van Soest(1979)방법으로 분석하였다. 저수분사일리지인 IRGS 의 pH는 수분함량과의 관계를 통해서 발효품질을 검토하였다. pH를 측정하기 위하여 500ml 비커에 IRGS 10g과 100ml의 증 류수를 혼입한 후 냉장고에 12시간 간격으로 교반하면서 24시간 보관하였다. 보관한 IRGS를 4중 거즈로 압착하여 추출액을 추출 하여 pH(pH meter, Orion-Model 420, USA)를 측정하였다.

영양소소화율을 계산하기 위하여 분은 총 분량의 무게를 측정 후 무게의 5% 내외로 채취하였다. 분 샘플은 사료샘플과 동일한 방법으로 보관 및 분석하였다.

영양소소화율은 분 중의 각 영양소 성분 함량과 섭취한 사료 중의 영양소 성분 함량을 뺀 값으로 계산하였다. 가소화에너지총 량 (total digestible nutrients, TDN) 함량은 영양소소화율에 근거 하여 계산하였다. 가소화에너지 (digestible energy, DE)는 TDN 함량을 이용한 추정식으로 계산하였다(Han et al., 2012).

풀사료의 RFV는 DDM와 DMI를 이용하여 추정하였으며 추 정식은 다음과 같다(Jeranyama and Garcia, 2004).

5. 통계분석

통계분석은 SPSS(ver. 24.0, 2019)으로 분석하였다. 처리 간 의 유의성 검정은 독립검정 t-test를 이용하였다.

Ⅲ. 결 과

급여사료의 사료성분은 Table 1과 같다. DM함량은 TH 및 IRGS 각각 87.9 및 64.5%였다. TH와 IRGS의 CP함량은 각각 5.6 및 10.5%로 IRGS가 TH보다 높았다. 섬유질 분획인 NDF 함량과 ADF함량은 TH가 각각 75.7 및 46.0% 였으며 IRGS는 각각 67.2 및44.2%로 TH에서 모두 높았다. RFV는 TH가 65.2 IRGS가 75.5 로 IRGS로 건초 품질등급으로 보았을 때 각각 5 및 4등급으로 IRGS가 더 양호한 품질이었다. IRGS는 pH가 5.27이었다.

모든 영양소의 소화율은 대조구와 처리구 간의 유의적인 차이 가 없었다(Table 2, p>0.05). TDN함량은 대조구와 처리구 간의 유의적인 차이가 없었다(Table 3, p>0.05). DE는 대조구와 처리구 가 각각 26.6 및 26.0Mkcal/d 으로 유지요구량을 충족하고 있었으 나, 처리간에 유의적 차이는 없었다(Table 3 및 Fig. 1, p>0.05).

DM섭취량 및 CP섭취량은 Table 4 에 제시하였다. DM섭취 량은 대조구와 처리구가 각각 9.2 및 9.1kg이었으며 공시사료인 TH와 IRGS의 DM섭취량은 각각 3.9 및 3.8kg으로 차이가 없었 다(p>0.05). CP섭취량은 대조구와 처리구가 각각 1,159.5 및 1,337.7g으로 처리구에서 유의적으로 높았다(Fig. 2, p<0.05).

Ⅳ. 고 찰

본 연구에서 IRGS의 DM함량은 64.5%으로 Cecilia(2018)가 제시한 저수분 사일리지의 DM함량기준 40~60%의 범위에 있어 저수분 사일리지였다. Seo et al.(2018a)은 승용마에게 급여하는 수입산 풀사료를 대체할 수 있는 국내산 풀사료의 이용조건으로 DM함량 60~70%(수분함량 30~40%)을 제시하고 있다. 따라서 DM함량측면에서 본 연구의 IRGS는 일반적인 저수분 사일리지 조건과 국내에서 요구하는 승용마 추천 국내산 풀사료의 이용 조 건을 모두 충족하는 것이었다. 본 연구에서 IRGS의 CP함량 10.5%는 Zoe(2009)가 제시한 양질 저수분 사일리지 조건 중 CP 함량 범위 7~12%에 해당되고 있다. 그러나 저수분 사일리지의 사료성분이 우수하다고 하여도 발효품질이 불량하면 사료섭취량 은 물론 영양소소화율 감소에 영향을 준다. 발효품질이 양호한 저수분 사일리지의 pH 범위가 5.0~6.0으로 보면(Zoe, 2009), 본 연구에서 급여한 IRGS의 pH 5.27은 양호한 발효품질의 사일리 지 범위에 있어 소화실험에 사용한 IRGS가 정상적 사료품질의 것이 였음을 간접적으로 시사한다. 따라서 본 연구에 이용한 국 내산 IRGS는 사료품질 및 발효품질 면에서 말의 풀사료로 충분 히 이용할 수 있는 것으로 판단하였다. 본 연구에서 TH는 IRGS 보다 낮은 CP함량, 높은 NDF와 ADF함량의 것을 이용하였는데, 사료성분을 고려한 품질등급측면에서 말의 풀사료는 주로 프리 미엄급 이상을 이상의 것을 급여하는 경우가 많은 것을 고려한다 면 사료성분이 낮은 것이었다. 앞으로 국내산 IRGS가 승용마에 게 적극 이용되기 위해서는 사일리지 조제 시 저수분 상태유지와 이물질의 혼합 방지 등으로 본 연구에서와 같이 사료품질이 양호 한 사일리지를 안정적으로 생산하는 것이 중요하다.

일반적으로 풀사료를 단일로 급여할 경우 사료성분이 양호한 풀사료는 CP함량이 높고 NDF 및 ADF함량이 낮을 때 영양소소 화율이 높다(McDonald et al., 2010). 본 연구에서 IRGS는 CP, NDF 및 ADF함량면에서 TH보다 양호하였지만 모든 영양소소화 율에서 대조구와 처리구 간의 유의적인 차이가 없었다(p>0.05). 본 연구에서 실험마에게 급여한 사료는 공시사료인 TH 또는 IRGS만을 급여한 것이 아니고 부족되는 단백질과 에너지 등의 영양소를 보충하기 위해 AL과 Conc도 함께 급여하였다. 이로 인하여 TH의 사료성분이 부족하여도 다른 사료로부터 필요한 영양소를 충분히 섭취하게 되므로 대조구와 처리구간에 영양소 소화율의 차이가 없었던 것으로 사료된다(Fig. 1 및 2). 본 연구 에서 CP섭취량은 IRGS의 CP함량이 TH보다 높아 처리구가 대 조구보다 유의적으로 높았으나(p<0.05), 유지에 필요한 영양소요 구량은 대조구와 처리구 공히 충족하고 있었다. DE섭취량도 대 조구와 처리구간에 유의적인 차이는 없었지만(p>0.05), CP섭취 량에서와 같이 대조구와 처리구 공히 유지에 필요한 DE요구량 을 충족하고 있음을 알 수 있다. 즉, 대조구와 처리구 모두 DM, CP 및 DE섭취량에 차이가 없고 영양소요구량도 충족하고 있어 영양소소화율에 차이가 나지 않은 것으로 사료된다.

총급여사료 중 TH와 IRGS의 사료비를 산출하기 위하여 국내 산 IRGS의 kg당 건물사료가격은 276.9원(수분함량 35%인 비절 단 랩핑사일리지의 가격 180원/kg을 건물로 환산한 것임. Seo et al., 2018a)으로 하였다. 수입산 TH의 kg 당 사료가격은 2019년 수입조사료의 평균 상차가격(미국 또는 호주에서 배로 전라남도 광양도착 후의 출발단가로 480에서 600원/kg의 범위였음)과 운송 비용(승용마농가에 직접 운송되는 비용 45원/kg)을 합친 것이었 다(2020년 3월 2일 NFI TRADE, CO. LTD로부터 제공받은 자 료). 이 자료를 근거로 TH의 kg 당 건물사료가격은 1등급 583.3 원에서 슈퍼프리미엄등급 716.7원의 범위에 있었다. 따라서 총급 여사료 중 TH 및 IRGS의 연간 두당 사료비를 계산하면 각각 830,375~1,020,175원 및 384,060원으로 IRGS가 TH보다 53.7~62.4%로 현저히 절감되는 것으로 나타나 사료비 절감 측면 에서도 IRGS가 유리할 것으로 판단된다.

이상에서 IRGS는 영양소소화율, TDN함량 및 DE에서 TH와 차이가 없고 사료성분, RFV 및 사료가격 측면에서 유리하여 수 입산 TH를 충분히 대체 가능한 것으로 판단된다. 그러나 본 연 구에서 영양소소화율은 풀사료와 배합사료를 함께 급여한 총급 여사료에 대한 결과이므로 TH와 IRGS에 대한 단일사료 급여에 대한 연구가 요구된다. 또한 지금까지 국내산 풀사료 이용 연구 가 주로 사료적 측면에서 검토되었다면 앞으로는 이상기상과 관 련한 생산성 영향(피해량)이나 탄소배출량(탄소발자국)측면에서 의 검토도 함께 하는 것이 중요할 것으로 생각된다.

Ⅴ. 요 약

본 연구는 수입산 티모시 건초(TH)를 국내산 이탈리안 라이 그라스 사일리지(IRGS)로 대체할 목적으로, 말에서 급여사료 중 TH 대신 IRGS의 대체급여 가능성을 사료품질, 영양소소화율 및 사료가격 측면에서 검토하였다. 실험 처리는 공시동물에게 급여 사료 중 TH를 급여한 대조구와 TH대신 IRGS를 대체 급여한 처 리구로 하였다. 소화실험은 한국마사회 원당종마목장의 더러브 렛 6두(평균체중 475.7±33.3kg)로 대조구와 처리구에 각 3두를 배치하여 전분채취법으로 수행하였다. 사료성분과 상대적사료가 치(RFV)는 IRGS가 TH보다 높았으며 IRGS의 발효품질도 양호 하여 말의 풀사료로 충분히 이용할 수 있는 것으로 생각된다. 영 양소소화율, 가소화에너지총량(TDN) 및 가소화에너지(DE)은 대 조구와 처리구 간의 차이가 없어(p>0.05) TH를 IRGS로 대체 가 능한 것으로 나타났다. 총급여사료 중 TH와 IRGS의 사료비는 IRGS가 TH 보다 53.7~62.4%로 현저히 절감되는 것으로 나타나 사료비 절감 측면에서도 IRGS가 유리하였다. 이상에서 IRGS는 TH와 영양소소화율, TDN함량 및 DE에서 차이가 없고 사료성 분, RFV 및 사료비 측면에서 유리하여 수입산 TH를 충분히 대 체할 수 있을 것으로 판단된다.